와인 정리

와인 정리

2008-12-25 15:00:27

수강 받은지 어언 한달 정도 지난듯 하지만 시험이니 뭐니 귀차니즘에 찌들어(...) 이제 포스팅 합니다.

상당히 주관적이고 좁은 시점에서 본인을 위해 쓴 글이니 태클은 좀 자제좀.

대부분 소스 파일에서 옮겨 적었습니다.

이에 쓸데없이 길거나 중요하지 않거나 이름만 봐도 쉽게 알만한 것들은 과감히 삭제(...)

그나저나 100p도 넘는거 같은데 언제 정리 다하냐 -_)

일단 분류부터...




1. 색에 의한 분류

Red Wine
White Wine
Rose Wine
Yellow Wine

2. 당분함유량에 의한 분류

Sweet Wine
Medium Dry Wine
Dry Wine

3. 발포성 유무에 의한 분류

Sparkling Wine
Non Sparkling Wine

4. 알콜 첨가에 의한 분류

Fortified Wine : 강화주. 포도발표도중 도수를 높이고 변질을 방지하기 위해 브랜디를 첨가.
                     스페인의 Sherry Wine, 포르투갈의 Port Wine, Madeira 이 대표적.

UnFortified Wine : 비강화주. 알콜 농도 8~12%의 와인.

5. 가향 유무에 의한 분류

Natural Wine : 향을 첨가하지 않은 와인

Flovored Wine : 향을 첨가한 와인. 이탈리아 Vermouth가 가장 유명.
                      Dubonet, Amerpicon, Liqueur 등 이 있음.

6. 용도에 의한 분류

Aperitif Wine : 식전(쉐리) 와인. 보통 주정강화 와인이나 드라이 벌무스를 주로 마심.

Table Wine : 식사와 함께(Red, White) 마시는것. 주로 Maim Dish와 함께 마심.

Dessert Wine : 식후주(Port)로 소화를 촉진시켜 주기 위해 마심.
                     대표적으로 Port Wine, Cream Sherry Wine.

기타 : 축하용(샴페인)

7. 저장기간에 의한 분류

Young Wine : 오래 숙성하지 않은 2년 미만의 와인(1~2년)

Aged Wine : 장기간 숙성시킨 와인(Old Wine 5~15년)

Great Wine : 아주 오랜기간 숙성시킨 와인(15년 이상)

8. 포도 수확년도 표시에 의한 분류

Vintage Wine

Non Vintage Wine

9. 산지에 의한 분류


                                               
                                                   #와인 #wine